El productor no canceló a tiempo el pago de análisis de laboratorio. En la Zona 7 se han iniciado 13 procesos administrativos sancionatorios en lo que va de 2026, lo que genera preocupación entre los caficultores lojanos.
Redacción regional
Varios emprendedores de café en la provincia de Loja están preocupados tras la multa de más de USD 4.700 por parte de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), según informó Diario Crónica. La entidad refirió que ejecuta la vigilancia y control sanitario en cumplimiento de sus competencias legales. Al momento, hay 13 procesos administrativos sancionatorios en la Zona 7.
El caso del productor sancionado
La Arcsa inició un procedimiento administrativo contra un productor de café tostado y molido en la provincia de Loja por presunto incumplimiento al artículo 141 de la Ley Orgánica de Salud. El expediente inició porque el titular del producto no canceló a tiempo el pago de los análisis requeridos a un laboratorio externo acreditado por Arcsa. Pese al proceso, los resultados de laboratorios emitidos en marzo de 2026 determinaron que el café sí cumplió con los parámetros exigidos, entre estos, los análisis físico-químico y el microbiológico. En definitiva, no se detectó riesgo sanitario en el alimento.
El productor sancionado señaló que se trata de un emprendimiento pequeño y familiar que produce alrededor de 1.000 libras de café al año. «Una sanción económica de 4.700 representaría la quiebra del negocio». Además, indicó que ya canceló análisis posteriores y solicitó a la autoridad le conceda un plazo de 48 horas para ponerse al día con el pago pendiente.
Otros casos y posición de Arcsa
Como este productor, hay otros casos que han sido sancionados y está en riesgo la sostenibilidad. Recientemente, a un emprendedor de la Asociación Productores de Café de Puyango también fue multado con USD 5.000.
Desde la Dirección Zonal 7 de Arcsa informaron que las acciones de vigilancia y control sanitario se ejecutan en cumplimiento de sus competencias legales y de procedimientos técnicos previamente establecidos, con el objetivo de proteger la salud de la población. En el caso de alimentos procesados, el control posterior a la notificación sanitaria puede contemplar la toma de muestras y análisis de laboratorio. Cuando corresponde, los costos del análisis son asumidos por el titular de la notificación o registro sanitario.
En lo que va de 2026, la Dirección Zonal 7 ha realizado la toma de muestras nivel 2 a 93 alimentos procesados en las provincias de El Oro, Loja y Zamora Chinchipe. Como resultado, han iniciado 13 procesos administrativos sancionatorios relacionados con presuntos incumplimientos al artículo 141 de la Ley. No obstante, el inicio de un proceso administrativo no implica necesariamente la imposición de una sanción, ya que cada caso se analiza conforme al debido proceso y a los elementos de prueba correspondientes.
Preocupación de los caficultores
El productor sancionado indicó que una sanción económica de USD 4.700 representaría la quiebra del negocio y que ya canceló análisis posteriores, solicitando a la autoridad un plazo de 48 horas para ponerse al día con el pago pendiente. La situación evidencia la tensión entre los controles sanitarios y la realidad de los pequeños emprendedores, que temen que las sanciones económicas puedan poner fin a sus negocios.
Contexto
- Arcsa: Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria, entidad adscrita al Ministerio de Salud Pública .
- Alcance de los controles: La entidad verifica que los alimentos procesados cumplan con los parámetros establecidos en la Ley Orgánica de Salud, incluyendo análisis físico-químicos y microbiológicos .
- Procesos en la Zona 7: 93 muestras tomadas en 2026; 13 procesos administrativos sancionatorios iniciados .
- Notificación sanitaria: Permiso obligatorio para la comercialización de alimentos procesados. Su incumplimiento puede resultar en multas .
- Sanciones: Multa de hasta 5 salarios básicos unificados (USD 2.410) por operar sin permiso de funcionamiento . En el caso del café, la sanción fue de USD 4.700 y USD 5.000. (I)
